Flamenquín au bar

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Combiné andalou avec salmorejo, aubergines au sirop de canne, flamenquines et tortilla de pommes de terre au Bar El Pozo

Combiné andalou : salmorejo, aubergines, flamenquines et tortilla

Quatre classiques du sud dans une même assiette : salmorejo, aubergines frites au sirop de canne, flamenquines et un quart de tortilla de pommes de terre, à partager au bar.

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Aubergines frites au sirop de canne, tapa classique de la cuisine andalouse

Aubergines au sirop de canne : la tapa andalouse la plus reconnaissable

Pourquoi les aubergines frites au sirop de canne fonctionnent si bien au bar : équilibre sucré-salé, croquant, et idéal à partager.

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