Blog Bar El Pozo

Rezepte, Tradition und Leben an der Corredera

Kurze Texte über unsere Gerichte, Tapas auf dem Platz und unsere Küche.

Andalusische Combo mit Salmorejo, Auberginen in Zuckerrohrsirup, Flamenquines und Kartoffeltortilla im Bar El Pozo

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Tapas11 Min.

Andalusische Combo: Salmorejo, Auberginen, Flamenquines und Tortilla

Vier südländische Klassiker auf einem Teller: Salmorejo, in Zuckerrohrsirup frittierte Auberginen, Flamenquines und ein Stück Kartoffeltortilla — zum Teilen am Bartisch.

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Karwochenprozession auf der Plaza de la Corredera, vor Bar El Pozo

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Karwoche10 Min.

Karwoche 2026: die Prozession über La Corredera vor Bar El Pozo

Am 2. April, gegen 18 Uhr, zog eine Karwochenprozession direkt vor dem Bar über La Corredera. Eine kurze Schilderung von der Terrasse.

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Frittierte Auberginen mit Zuckerrohrsirup, klassische Tapa der andalusischen Küche

Tapas12 Min.

Auberginen mit Zuckerrohrsirup: die bekannteste andalusische Tapa

Warum frittierte Auberginen mit Zuckerrohrsirup in der Bar so gut funktionieren: süß-salzige Balance, knusprig und zum Teilen gemacht.

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Hauptgericht des Tagesmenüs in einer Bar in Córdoba

Tagesmenü10 Min.

Tagesmenü in der Bar: wie man ein gutes erkennt

Anzeichen eines ehrlichen Tagesmenüs: ein Vorgang, der aus der Küche kommt, ein frisch zubereiteter Hauptgang und ein Nachtisch, der nicht wirkt wie wiederaufgewärmt.

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Tapas auf der Terrasse mit Boquerones und anderen Córdoba-Gerichten auf der Plaza de la Corredera

La Corredera12 Min.

Tapas auf La Corredera: praktischer Leitfaden zum guten Essen auf dem Platz

Wie man eine Tapa-Runde auf der Plaza de la Corredera in Córdoba plant: was bestellen, wann hingehen und worauf achten, damit der Rhythmus stimmt.

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Rabo de toro in seiner Sauce geschmort, traditionelles Gericht aus Córdoba

Cordobés Küche11 Min.

Rabo de toro cordobés: der Schmorgenuss, der nach Brot und Löffel verlangt

Wie man in einer Bar in Córdoba einen gut gemachten Ochsenschwanzschmorbraten erkennt: Fleisch, das nachgibt, Sauce mit Körper und reichlich Brot dazu.

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